Осень - время новых блюд и вдохновения от последних трендов гастрономии.

В специальном предложении от шеф-повара ресторана Рыбный базар представлены новые сочетания вкусов, необычные формы и инновационные технологии.

Уникальная гастрономическая деталь в ряде блюд - электрические цветы, добавление которых усиливает чувствительность вкусовых рецепторов и позволяет ощутить все мастерство шеф-повара. Например, оцените угольную треску под сливочным валюте с электрическими цветами.

Поклонникам рыбной кухни новое меню предложит ризотто из капустных соцветий с черноморскими ставридками, а популярную черноморскую барабульку маринуют в специях и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки, подавая с пюре из репы и пастернака с картофельными чипсами. Для ценителей морепродуктов - обжаренные на сковородке мидии, которые томят в пикантном сливочном соусе с добавлением имбиря и перчика чили.

Тем, кто любит мясную кухню, шеф-повар приготовит сочное “Жиго из баранины”, гарниром к которому станет пшеничное ризотто из традиционной русско полбы, сервированной в итальянском стиле с подпеченным луком.

В качестве кульминации осеннего предложения - фирменный десерт с необычной подачей:  «Шоколадную устрицу с паннакотой» готовят из бельгийского шоколада, наполняя раковину нежной ванильной сферой. 

Ознакомиться с новым меню и забронировать столик можно на странице ресторана Рыбный базар.