10.12.2018

Уже само место - центр современных технологий и инноваций Сколково - обязывало команду проекта сделать что-то из ряда вон. И им это удалось: встречайте ресторан и спортивный бар  “Матрешка” в… “Матрешке”. Да, такая матрешечная логика реальна: второе название относится уже к зданию бизнес-центра, атриум которого архитекторы сотворили в форме давно продаваемого русского символа. Не будем спорить о достоверности такого маскота, потому что ресторан найдет чем удивить и помимо того. Во-первых, расположился он на приличной высоте 9-го этажа - и русская “Кремниевая долина” окажется прекрасной панорамой в любой сезон. Во-вторых, спортивный характер здесь объединен с традиционным ресторанным форматом, и гордостью заведения стала круговая медиастена из почти сотни плазменных экранов. Еще один бонус: вы можете сами управлять тем, что показывается на экране, а значит можно оставаться поклонником другого спорта или болеть за другую команду, не страдая от пристрастий соседей. Эмоции же предлагают разделить между спортом и кухней: повара готовят все блюда на ваших глазах, а уже приготовленное можно дегустировать.

Само меню поделено на разделы, или, как следует из концепции ресторана, слои. Многослойность - отличная метафора современного мира - гарантирует встречу в одной карте разных культур и традиций: европейская классика в авторском прочтении от Вадима Покровского, непростая русская кухня, специалитеты родом из Японии и модные бургеры (не столько уступка и дань моде, сколько следование мировым тенденциям и умение угодить всем). Например, среди супов есть и русско-русский борщ с говядиной и сметаной, тайский том ям с креветками, и трио из сырного супа, пшеничных гренок и пармской ветчины. Поклонников японкой кухни ждут суши, роллы, сашими и гунканы, фанатов всего  вкусного из итальянского - фоккачи, брускетты и пиццы. Кстати, в числе последних есть и фирменная “Матрешка” - ее начинку составили печеные ребра и ростбиф. Не пропускают и последние веяния ресторанного мира: гриль робата, который пришел из быта японских рыбаков, теперь позволяет готовить несколько блюд одновременно, соблюдая для каждого свой температурный режим. Результат в вашей тарелке: чилийский сибас, осьминоги, стейки рибай и говядина Кобе. Резюмируя, стоит сказать: если уж вы оказались в Сколково, не стоит пропускать и гастрономические события.